La Grande Carta
antipasti
“ Come una Caprese “, Pomodoro e Burrata, Caviale di Storione, Grano Arso, Capperi Croccanti e Cipolla in Agro | € 28
Uovo Perfetto, Crema di Zucchine, Chips di Barbabietola e Paprika Affumicata| € 26
Prosciutto di Parma S. Ilario 30 Mesi Selezione Pierino Penati, Fiori di Zucca in Tempura| € 28
Tartare di Tonno Rosso, Melanzana al Miso, Salsa Vecchia Tokyo | € 32
Tiepido di Gamberi, Polpo e Seppia, Coulis di Datterini Gialli e Basilico| € 34
primi piatti
Risotto D’ Estate con Pesto di Basilico, Patate, Fagiolini e Pinoli Tostati | € 24
( min. 2 porzioni )
Tagliolini di Pasta Fresca al Farro Integrale, Gamberi e Cipollotto| € 30
Spaghetto Tiepido Cavalier Cocco, Ventresca di Tonno Rosso e Zucchine | € 28
Ravioli Ripieni di Ricotta e Timo, finferli, Ortiche e Brodo di Verdure Arrosto | € 28
secondi piatti
Filetto di Fassona, Cotto nel Forno a Carbone, Verdure e Salsa Barbecue | € 40
Costoletta di Vitello alla Milanese, Bassa o Alta, Chips Croccanti Home Made | € 38
Calamaro Arrosto, Fagiolini, Avocado, Sesamo Croccante, Salsa Teriyaky e Polvere di Alghe | € 32
Trancio di Branzino Arrosto, Panzanella di Verdure e Salmoriglio alle Erbe Fini | € 36
Pesce Spada del Mediterraneo alla Greca, Cetrioli, Feta, Cous Cous e Tzatziki | € 34
Dessert
Composizione di Frutta Fresca di Stagione ( Gluten Free/Vegano/No Lattosio ) | €12
Sabajone Milanese secondo L’Antica Ricetta, con Savoiardi ( No Lattosio ) | €12
Crepe Dolce, Ananas e Granella di Amaretti, Gelato alla Vaniglia | €12
Sorbetti di Frutta Assortita, Serviti sul Piatto di Ghiaccio ( Gluten Free/Vegano/No Lattosio ) | €12
"BANANA CONNECTION"
Banane Caramellate, Crème Brulée al Dulcey, Caramello al Miso, Pan Banana e Gelato al Pop Corn
€ 16,00
"FICHI E MANDORLE"
Mousse al Formaggio Pralinato alla Mandorla, Gelato al Fico, Mandorle Caramellate, Olio di Foglie e Fichi Freschi, Amaretto e Miele
€ 16,00
THE “COCONUT”
Noce di Cocco, Granita al Lime e The’ Matcha, Riso Soffiato al Cioccolato Bianco
€ 16,00
SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO
Cioccolato Areato, Mango Sciroppato con Peperoncino, Coulis di Mango Affumicato, Gelée al Passion Fruit e Brownie al Cioccolato
€ 16,00
Pane e Coperto | € 7,00
Chef di Cucina: Theo Penati
Menu' Degustazione
(menù consigliato per tutti i commensali )
“ Come una Caprese “, Pomodoro e Burrata, Caviale di Storione, Grano Arso, Capperi Croccanti e Cipolla in Agro
Risotto D’ Estate con Pesto di Basilico, Patate, Fagiolini e Pinoli Tostati
Pesce Spada del Mediterraneo alla Greca, Cetrioli, Feta, Cous Cous e Tzatziki
Prima del Dessert
The “Coconut”, Noce di Cocco, Granita al Lime e The’ Matcha, Riso Soffiato al Cioccolato Bianco
Cantina esclusa (Pane e coperto inclusi)
€ 95,00