La Grande Carta
antipasti
Un Tiepido di Gamberi, Polpo, e Seppia, Coulis di Pomodoro Giallo e Basilico | € 30,00
Uovo perfetto in Stile Cacio e Pepe con Cuore di Mammola | € 22,00
Rollè di Coniglio con il Suo Patè, Variazione di Carote | € 24,00
Verdure di Stagione con Spuma di Patate Tartufate e Brisè Salata | € 24,00
Prosciutto Crudo S. Ilario 30 Mesi con Brutti ma Buoni di Verdure Fritte | € 22,00
Primi Piatti
Chitarrina di Pasta Fresca con Gamberi e Cipollotto nel Piatto Piccante | € 24,00
Risotto Carnaroli con Barbabietola e Taleggio ( min. 2 porzioni ) | € 20,00
Gnocchi di Patate e Baccalà, Crema di Ceci e Chips di Polenta Bianca, Olio al Rosmarino | € 22,00
Ravioli Ripieni di “Boureola” e Friarielli, Patata all ‘Olio e Pane Croccante | € 22,00
Secondi Piatti
Filetto di Ombrina alla Piastra, Crema Fresca, Finocchio, Acqua d’ Aneto, Tapioca e Cipolla Rossa | € 26,00
Triglia di Scoglio Farcita, Gamberi, Olive, Pinoli, Scarola e Tamarindo | € 28,00
Insieme di Pesce (Scampi, Cozze, Calamaro e Gallinella ), con Pomodoro e Patate allo Zafferano | € 34,00
Piccione in Doppia Cottura, Sedano Rapa Fondente, Spinaci e Ribes Rosso | € 28,00
Costoletta di Vitello alla Milanese Alta o Bassa, Cotta nel Burro Chiarificato e Patatine Home Made | € 30,00
Manzo Stracotto al Vino Rosso, Verdure Glassate e Purè | € 24,00
Dessert
Composizione di Frutta Fresca di Stagione | € 12,00
Sorbetti di Frutta Assortita, Serviti sul Piatto di Ghiaccio | € 12,00
Sabajone alla Milanese con Biscotti Savoiardi | € 12,00
Crepes Dolci alle Mele con Crema Pasticcera, Crumble alla Vaniglia e Gelato alla Cannella | € 12,00
Cioccola!! Assoluta Coccola di Cioccolato | € 12,00
(Namelaka, Crumble, Gelato,Sfera Ripiena, Budino)
Molinari Extra | € 12,00
(Sambuca, Liquirizia e Mandorla)
Menù Degustazione
Verdure di Stagione con Spuma di Patate Tartufate e Brisè Salata
Gnocchi di Patate e Baccalà, Crema di Ceci e Chips di Polenta Bianca, Olio al Rosmarino
Filetto di Ombrina Cotto alla Piastra ,Crema Fresca, Finocchio, Acqua d’ Aneto,Tapioca e Cipolla Rossa
Prima del Dessert
“ Cioccola “
Una Coccola Assoluta di Cioccolato
Cantina
Bollicine Selezione Pierino Penati
90 €