La Grande Carta

antipasti

Crudo di Tonno Rosso, Melanzana al Miso, Salsa Teriyaki | €32

Uovo Perfetto, Crema di Zucchine, Chips di Barbabietola e Paprika Affumicata | €22

Terrina di Pomodori, Pane alle Erbe, Profumi Mediterranei | €24

Prosciutto Crudo S. Ilario, 30 Mesi con Fiori di Zucca in Tempura | €24

Polpo Croccante, Patate Soffiate, Mela Verde e Fagiolini | €24

Primi Piatti

Tagliolino di Pasta Fresca con Gamberi e Cipollotto nel Piatto Piccante | €24

Ravioli Ripieno di Melanzane alla Parmigiana, Grana Liquido, Ristretto di Ciliegini, Gocce di Basilico | €22

Risotto Carnaroli ai 3 Pomodori  | €22
( minimo 2 persone )

Spaghetto Freddo Cavalier Cocco, Ventresca di Tonno Rosso, Zucchine Julienne  | €28

Secondi Piatti

Galletto Disossato alla Brace, Bon Bon di Patate al Rosmarino,Zucchine in Agro, Salsa Rustica | €32

Tonno Rosso Scottato, Peperone Del Piquillo, Cuore di Lattuga, Cracker ai Semi di Finocchio | €38

Trancio di Ombrina, Fonduta di Datterini Gialli, Vongole Scoppiate, Salicornia e Bufala | €36

Costoletta di Vitello alla Milanese, Bassa o Alta, Chips Croccanti Home Made | €32

Astice Tiepido, Fagiolini, Olive, Coulis di Finocchi e Zafferano | €42

Dessert

Composizione di Frutta Fresca di Stagione | €12

Sorbetti di Frutta Assortita, Serviti sul Piatto di Ghiaccio | €12

Sabajone Milanese secondo L’Antica Ricetta, con Biscotti Savoiardi | €12

Crepes Dolci alle Mele, Gelato alla Vaniglia, Uvetta e Pinoli | €12

Brownies al Cacao, Cioccolato Bianco e d Albicocca Sciroppata | €12

Fior di Fragola | €12
(composizione di Primavera con consistenza di Panna e Fragole)

Cocco e Matcha | €12